1. Sơ chếnguyên liệu làm nộm tai heo:
Hãy chuẩn bị su hào và cà rốt bằng cách rửa sạch, gọt bỏ vỏ và thái thành sợi. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng các sản phẩm chuyên dụng để thái sợi. Sau đó, trộn 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều để ngấm trong khoảng 30-45 phút.
Tiếp theo, lột vỏ mỏng của đậu phộng đã rang và rửa sạch mùi, húng lủi, để ráo nước. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt và cắt lát mỏng.
Sử dụng một miếng khăn tay mỏng, đặt cà rốt và su hào đã ngâm vào bên trong. Sau đó, vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa.
2. Làm nước chấm
Để đảm bảo món nộm thơm ngon, nước chấm đóng vai trò quan trọng. Trong một bát, hòa 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ½ muỗng cà phê giấm. Khi đã trộn đều, thêm ớt đã được xắt lát và tỏi vào, rồi khuấy đều để hòa quyện hương vị.
3. Trộn gỏi
Đổ một phần nước chấm đã pha lên su hào và cà rốt đã vắt ráo nước, sau đó trộn đều để nộm hấp thụ đều hương vị.
Thêm ½ lượng đậu phộng rang, ½ lượng rau mùi và ½ lượng rau húng đã chuẩn bị, thái nhỏ vào và tiếp tục trộn đều. Để món nộm ngấm gia vị, để trong khoảng 10 phút.
Sau đó, trình bày nộm lên đĩa, rắc lượng đậu phộng rang, rau mùi và rau húng còn lại lên bề mặt. Cuối cùng, thưởng thức món nộm ngon lành.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Cách luộc tai heo ngon:
- Tai heo mua về, các bạn dùng dao cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Sau đó, các bạn chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm mà còn khử mùi hôi của tai.
- Tiếp theo, các bạn cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.
- Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái. Khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.
- Nếu không cho tai vào tủ lạnh, bạn có thể làm là, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.
